Tholen – Afgelopen weken lagen lokaal geteelde seizoensproducten, op initiatief van de provincie Noord-Holland, in de schappen van vijf supermarkten. De provincie heeft als doel dat in 2030 minimaal 25 procent van het voedsel uit de eigen regio komt. Een pilot, waarin telers, supermarkten en local food hero Dick Schaap (van de gelijknamige horecagroothandel in Purmerend) samenwerkten, leverde veelbelovende resultaten op. De producten werden enthousiast ontvangen; twee van de vijf supermarkten gaan ermee door.
© Provincie Noord-HollandHet Super Boeren Event riep veel vragen op vanuit het publiek
Jelle Beemsterboer, gedeputeerde Landbouw van de provincie, wil met deze pilot laten zien dat lokaal voedsel een vaste plek in het supermarktassortiment verdient. "Zo steunen we onze boeren, verkleinen we de voedselkilometers en zorgen we ervoor dat inwoners van onze provincie kunnen genieten van verse producten van eigen bodem."
© Provincie Noord-HollandGedeputeerde Jelle Beemsterboer
Producten als spruit op stok, paarse spitskool, Beemster Valery (2 kg), zoete aardappel (1 kg) en het bieten-trio lagen in de schappen. Per winkel werden tot wel 240 producten per week verkocht, aldus Bart Fisher, die de pilot vanuit de provincie begeleidde. "We hebben bewust gekozen voor opvallende, bijzondere producten," vertelt hij. De best verkochte producten bleken het bieten-trio en de Beemster Valery. Voor spruiten op stok was vooral in het begin veel belangstelling. "Na een paar weken kozen consumenten toch liever weer voor spruiten in een zakje," aldus Bart.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlBart Fischer presenteerde de restplaten van de pilot
Het implementeren van de korte keten in het supermarktkanaal is uitdagend, vooral op het gebied van logistiek. Horecagroothandel Dick Schaap vervulde deze cruciale rol. Als local food hero betrekt hij al sinds jaar en dag een groot deel van zijn assortiment direct van telers. Dick verzorgde de verpakking met EAN-codes, de distributie naar de supermarkten en nam ook de bestellingen op door na te bellen. Zo werd het de supermarktmanager zo gemakkelijk mogelijk gemaakt. "De betrokkenheid van de supermarktmanager is cruciaal. Lokale producten vragen meer werk," zegt Bart.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlLocal Food Hero Dick Schaap
Dick Schaap zette zich enkele jaren geleden op de kaart als local food hero. Al sinds 1965 biedt zijn bedrijf een breed assortiment aan lokaal geteeld voedsel. "Mijn vader is daarmee begonnen. Dankzij de vele contacten die we hebben met telers, kon ik mijn steentje bijdragen," aldus Dick. Of het voor hem ook commercieel aantrekkelijk is, durft hij nog niet te zeggen. "Het moet van twee kanten komen. Wij bleven bellen om de bestelstroom op gang te houden, maar als supermarktmanagers en klanten er blij van worden, dan ben je bereid er iets extra's voor te doen."
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlPelle Nijdam ziet potentie in het merk Bio Dichtbij
Naast de pilot was er ook aandacht voor het merk Bio Dichtbij, een nieuw initiatief om de biologische keten in Noord-Holland te verkorten en te versterken. De campagne werd opgezet door Pelle Nijdam (eigenaar van vier Ekoplaza-vestigingen), de biologische ondernemersvereniging Bio HN en de provincie. "We verkopen al sinds 2015 lokale producten in onze winkels, maar we hebben er nooit over gecommuniceerd." De campagne, die nu twee maanden loopt, laat een stabiele groei van 30% zien.
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlBinnenste Buiten Chef-Kok Sharon de Miranda: "Het begint bij ons, voorbeelden van lekkere recepten met producten uit de regio en met de seizoenen mee"
Ook bij Bio Dichtbij is logistiek een uitdaging. "Sinds de jaren '60 zijn telers zich gaan specialiseren, maar wij zouden graag meer diversiteit zien, zodat je bij één teler meerdere soorten producten kunt afnemen. Juist de onderscheidende producten zijn interessant." Een andere belangrijke voorwaarde voor het vergroten van het regionale voedselaanbod, aldus Pelle, is het afsluiten van convenanten via een Bioregio – een samenwerkingsinitiatief van overheden en bedrijfsleven om de biologische sector te stimuleren. "Met harde afspraken kun je het aandeel biologisch echt laten groeien."
© Marjet Lubbers-Bruijnse | BioJournaal.nlMichaël Wilde Organic Ambassy en kwartiermaker van BioRegio: "In deze tijden van geopolitieke onzekerheid zie ik heel veel potentie voor vers lokaal voedsel"
De evaluatie van de pilot op het Super-Boeren-event leidde tot veel discussie onder de ruim 80 aanwezigen. Om de doelstelling van de provincie – dat in 2030 25% van het voedsel uit de regio komt – te behalen, is een omslag in denken nodig. Zowel bij supermarkten als bij consumenten. De pilot toont aan dat de korte keten kan werken. De samenwerking met servicepartners zoals Dick Schaap staat in de steigers, en de seizoenen van overvloed komen eraan, aldus Bart. "Nu supermarkten bezoeken en enthousiasmeren."
Voor meer informatie:
Dick Schaap Horecagroothandel
Signaal 81
1446 WT Purmerend
Tel.: +31 (0)299 650 824
info@dickschaap.nl
www.dickschaap.nl
Pelle Nijdam
Bio Dichtbij
info@biodichtbij.nl
www.biodichtbij.nl