Bionext organiseert op verzoek van het ministerie vijf werkbezoeken voor horeca-ondernemers aan biologische boerderijen, van melkveehouderij tot akkerbouw, in september en oktober 2024. "Hiermee hopen we vooral te inspireren, door deelnemers letterlijk laten proeven van biologische landbouw. Een kennismaking tussen horeca/foodservice, en onze levendige sector."
Horeca-ondernemers zijn vaak op zoek naar manieren om hun menu duurzamer te maken; een groot deel van de consumenten in out-of-home & foodservice vraagt daar ook om. Meer biologische ingrediënten op de kaart zetten, is één van de manieren voor de horeca om verder te verduurzamen, zo schrijft Bionext.
"Wanneer bijvoorbeeld alle zuivel in een bepaalde restaurantketen biologisch zou worden, zou je de marktontwikkeling van bio een flinke boost geven. Een mooie kans voor biologisch. Ook het ministerie van Landbouw ziet die kansen. In het Actieplan (2022) wordt de ambitie uitgesproken om biologisch in de horeca stevig te laten groeien."
"Uit vervolgonderzoek dat FSIN (FoodService Institute Nederland) in opdracht van het ministerie uitvoerde, bleek een van de grootste drempels voor méér bio in de horeca: gebrek aan kennis, waardoor we daarmee aan de slag wilde gaan."
Data en locaties
- Maandag 2 september 2024: 13.30 – 16.30 uur Bio pluimveehouderij Johan en Arien Verbeek
Ubbeschoterweg 10 - 3927 BD Renswoude www.biomeerwaarde-ei.eu/pluimveehouders/show/familie-verbeek - Dinsdag 10 september 2024: 13.30 – 16.30 uur Biologisch-dynamisch akkerbouwbedrijf De Lingehof
André Jurrius en Marieke Laméris - Hemmensestraat 17, 6668 LB Randwijk www.ekoboerderijdelingehof.nl - Maandag 23 september 2024: 13.30 – 16.30 uur Restaurant-hotel Villa Augustus
Arno Schiettekatte - Oranjelaan 7, 3311 DH Dordrecht - www.villa-augustus.nl - Maandag 30 september 2024, 09.30 - 12.30 uur Bio melkveehouderij De Hooilanden
Floor de Kanter en Lodewijk Pool - Slagsteeg 20, 6721 NR Bennekom www.dehooilanden.nl - Donderdag 3 oktober 2024: 09.30 - 12.30 uur: Bio varkenshouderij Nieske's Erf Jeroen & Nieske Neimeijer, Bosweg 4, 8141 PZ Heino. www.nieskeserf.nl
Aanmelden kan hier
Voor meer informatie:
Bionext
Bennekomseweg 43
6717 LL Ede
030 2339970
[email protected]
www.bionext.nl