"Sinds enkele jaren is er in Duitsland een toenemende vraag naar biologische bakolie onder particuliere huishoudens", meldt Oekolandbau.de. De markt voor biologische bakolie, en in het bijzonder biologische olijfolie, groeit sterk. Volgens een AMI-analyse van YouGov CP Germany (voorheen GfK Household Panel) is de hoeveelheid biologische bakolie die door particuliere huishoudens in Duitsland wordt gekocht tussen 2019 en 2024 met 41 procent gestegen. Naast olijfolie winnen ook biologische koolzaad- en zonnebloemolie aan populariteit. De uitbreiding van het assortiment in supermarkten draagt bij aan de toegenomen toegankelijkheid en consumptie.
Door tegenvallende oogsten in Zuid-Europa in 2022 en 2023 stegen de prijzen aanzienlijk. Spanje, verantwoordelijk voor het merendeel van de Europese productie, verwacht in 2024/25 een herstel, met een toename van 50% ten opzichte van het vorige seizoen. Griekenland en Portugal verwachten ook een stijging in de productie. Daarentegen krijgt Italië wederom te maken met een zwakke oogst van olijven.