Onderzoek in Duitsland toont aan dat het vertrouwen in biologische producten onder consumenten laag is. Slechts een derde van de ondervraagden gelooft dat de biologische producten die in Duitsland verkocht worden, daadwerkelijk biologisch zijn. Meer dan 40% vermoedt fraude met biologische voeding, terwijl 30% biologische producten als puur marketing beschouwt.
Het onderzoek, uitgevoerd door de Universiteit Göttingen en het Competentiecentrum voor Biologische Landbouw van Nedersaksen, wijst op onwetendheid en onrealistische verwachtingen als belangrijke oorzaken voor dit wantrouwen. Volgens onderzoeker Antje Risius is biologisch een "overdreven symbool van allround lekker eten." Wanneer verwachtingen herhaaldelijk worden teleurgesteld, bijvoorbeeld door biologische groenten in plastic of lange transportafstanden, neemt het vertrouwen af.
Om het vertrouwen te herstellen, adviseren de onderzoekers een breed scala aan communicatiestrategieën. Dit omvat naast feitelijke informatie over biologische landbouw ook sociale interacties en zintuiglijke ervaringen. Innovatieve communicatieformats blijken effectief te zijn.