Het nieuwe seizoen staat nu ook in de startblokken bij Bioland-Hof Frank, het familiebedrijf dat ten oosten van Heilbronn is gevestigd. "Jonagold en Fuji bewaarappels zullen waarschijnlijk tot eind mei beschikbaar zijn. Vanaf april beginnen we dan officieel met aardbeien en rabarber, gevolgd door bladsla zoals Romaine, kropsla en dergelijke vanaf half mei," zegt eigenaar Andreas Fran.
© Biohof Frank
De teler uit Bioland kan terugkijken op een overvloedig jaar voor hardfruit in 2024. "De appelopbrengsten waren constant goed en lagen boven het gemiddelde van de afgelopen jaren, omdat we dit jaar grotendeels gespaard bleven van vorst. Toch waren er soms grote verschillen tussen de afzonderlijke locaties: door schurft moesten we bijvoorbeeld één boomgaard met Delbarestivale volledig afschrijven. In jaren met veel regen is de kans op schurft over het algemeen veel groter. In verhouding tot de appels hebben we maar een paar peren en die willen we dus niet opslaan om het risico op rot en verliezen te vermijden. We zullen onze hardfruitteelt de komende jaren niet verder uitbreiden. Onze regio wordt gekenmerkt door boomgaarden, wat een aantal risico's met zich meebrengt voor de biologische fruitteelt. Daarom zien we nu het grootste groeipotentieel in de biologische groenteteelt."
© Biohof Frank GbR, Manuel PentzBioland producten van Biohof Frank: van links naar rechts: handappels, Chinese kool en spitskool. Andere biologische gewassen van het bedrijf zijn sla, pompoenen, courgettes, suikermaïs en rabarber. Frank: "We richten ons bewust op een grote verscheidenheid aan gewassen om de risico's in de teelt te spreiden."
Samenwerking in biologische snijproducten
In de herfst van 2024 werd Frank voor het eerst benaderd door Manuel Pentz van de gelijknamige groente- en fruitgroothandel. De leverancier van regionale out-of-home catering was op zoek naar biologische grondstoffen voor de eigen productie van biologische kant-en-klare snijproducten. Frank: "We hebben de bal opgepakt en konden relatief snel leveren. We begonnen met snackappels als meeneemfruit en rond de jaarwisseling konden we Chinese en spitskool leveren voor verwerking. Dit jaar willen we weer uitbreiden en ook minisla en, voor het eerst, gewone Romaine sla telen. Persoonlijk zie ik het grootste groeipotentieel op het gebied van kant-en-klare sla met dit laatste gewas en met sommige koolgewassen zoals groenlof als milder alternatief voor andijvie. Afhankelijk van de vraag hebben we ook de mogelijkheid om onze teelthoeveelheden te vergroten en extra land te pachten," zegt de enthousiaste Bioland-teler. 
© Hugo Huijbers | BJ.nlDe teeltkosten waren dit jaar ongeveer 3,5 procent hoger dan het jaar ervoor, berekent Frank.
Biologische producten uit de EU in plaats van lokale biologische producten?
"Er kloppen twee harten in mijn borst. Enerzijds geloof ik in de aanhoudende groei van de biologische consumptie in Duitsland en dus in de toenemende vraag naar biologische groenten en fruit. Aan de andere kant hebben de marges de neiging om kleiner te worden. Dit komt doordat hoe groter het aanbod en het aantal biologische producenten, hoe meer alternatieven retailers hebben. In de praktijk betekent dit dat als retailers de keuze hebben tussen goedkopere biologische producten uit de EU en biologische producten die in Duitsland zijn geteeld, ze waarschijnlijk eerder voor de goedkopere producten zullen kiezen om de prijsverschillen tussen biologische en conventionele producten op het verkooppunt te minimaliseren. Dit zou in de toekomst problematisch kunnen worden voor de Duitse biologische teelt," concludeert Frank.
© Hugo Huijbers | BJ.nl
Voor meer informatie:
Andreas Frank
Biohof Frank GbR
Erlenbacher Weg 45
74189 Weinsberg-Gellmersbach, Duitsland
Tel.: +49 7134 14310
info@biohof-frank.de
www.biohof-frank.de