Inkopers van groothandel Udea en de biologische supermarktketen Ekoplaza maken deze periode afspraken met telers voor het nieuwe seizoen. Daarbij wordt steeds minder gesproken over prijzen. De focus ligt meer op een goede planning van het volume. Inkopers en telers zijn in de visie van de groothandel gezamenlijk verantwoordelijk voor een zo goed mogelijke verwaarding van producten. Inkoper René Oosting vertelt onder meer over het feit dat broccoli een heel riskante teelt is, die moet passen bij het bedrijf. Dit geldt ook voor bloemkool. René noemt de broccoli een 'luxepaard'. "Gevoelig voor de omstandigheden. Conventioneel is er nog wel wat bij te sturen met kunstmest, maar biologisch is het toch lastiger. Het is een duur product om te telen, dus dat brengt nogal wat risico's met zich mee."
Klik hier voor het volledige artikel.
Bron: Nieuwe Oogst