Tholen - De melktap van biologische boerderij De Haarmeyer in Witharen is vanaf heden gesloten. Dit is een direct gevolg van de nieuwe regelgeving rondom rauwe melk die op 1 januari is ingegaan. Vanaf nu moet de melk maandelijks gecontroleerd worden op de aanwezigheid van salmonella, campylobacter en shigatoxineproducerende E. coli (Stec). Door de extra kosten die hier bij komen kijken, komt de winstgevendheid van de melktap in gevaar.
Dit bevestigt ook Annemiek Timmerman van De Haarmeyer: "We hebben dit besluit genomen vanwege de nieuwe regelgeving. Toen we het hoorden, hebben we hier best wel een tijdje over nagedacht. De 150 euro extra kosten op maandbasis staat echt niet in verhouding met wat wij met de melktap omzetten."
Ze vinden het wel heel erg jammer dat de melktap gesloten is. "Het is een manier om mensen op het erf te krijgen. Je maakt mensen blij met een product waar je zelf in gelooft. Door te stoppen met de melktap stellen we heel veel klanten teleur. Er zitten mensen tussen die echt in rauwe melk geloven en niks anders kunnen verteren. Er zitten klanten tussen die al meer dan 40 jaar geen andere zuivel kunnen consumeren. Sommige klanten reden kilometers om voor onze rauwe melk."
Het steekt Annemiek dat hiermee een puur product als rauwe melk geraakt wordt. "Sommigen zien dit als het 'pure witte goud', dat vol zit met goede voedingsstoffen. Het is ongekend dat dit zo aan banden wordt gelegd, als je kijkt naar al die ultrabewerkte producten in de supermarktschappen."
Naast de nu gesloten melktap is een soort zelfbedieningsplek ingericht op het erf. "De melktap was de constante factor. Er staat ook een koelkast met wat kaas en voor de mensen die vleespakketjes bestellen hebben we een afhaaldiepvriesje staan." De boerderij draait goed. "De meeste koeien staan nu droog en we gaan ons nu rustig voorbereiden op de geboortegolf."
Annemiek denkt dat de vleestak iets groter zal worden. "Wij gaan ons gewoon richten op alle zaken waar we energie van krijgen en blijven mensen blij maken met ons erfgoed. Onze focus zal wat meer verschuiven naar het vlees, een tak die al heel goed loopt. We gaan gewoon lekker door en blijven stille hoop houden dat de regelgeving alsnog aangepast wordt. De tap staat er nog en dan zetten we hem zo weer aan."
Voor meer informatie:
Annemiek Timmerman
De Haarmeyer
Witharenweg 26
7738 PG Witharen
06 48482846
[email protected]
www.dehaarmeyer.nl