Tholen - Een nieuwkomer in het plantaardige schap bij Ekoplaza: lupineballetjes van Nederlandse bodem. De lupine waarmee deze eiwitrijke balletjes gemaakt worden, is geteeld door André Jurrius van Ekoboerderij de Lingehof in Randwijk.
Steven IJzerman, kwaliteitsmanager bij Udea, geeft aan dat ze al heel lang de wens hadden om dit product te maken. "Door een mindere oogst vorig jaar konden we nog niet doorontwikkelen en lag dit project even stil. Dit jaar is het ons in samenwerking met De Paddestoel gelukt om van de lupine van André dit product te maken. Het resultaat van een mooie samenwerking tussen een aantal biologische bedrijven in de keten."
Marieke Laméris (Lekker Lupine), Astrid Dossche (De Paddestoel), André Jurrius (de Lingehof & Lekker Lupine), Steven IJzerman (Udea). Astrid toont de witte lupine die bij Ekoplaza verkrijgbaar is en Steven de nieuwe Lupineballetjes
Udea's leverancier De Paddestoel is dus verantwoordelijk voor de productie. "Zij werken al een tijd met lupinetelers samen, maar nog niet met Nederlandse telers. Het gaat nu dus om lupine van André, medeoprichter van Lekker Lupine. Wanneer het product goed aanslaat kunnen we ook vanuit de andere bij Lekker Lupine aangesloten telers nog lupine er bij halen."
De kwaliteitsmanager benadrukt dat de lupineteelt een heel waardevolle teelt is voor de bodem. "Het is een goed gewas voor de vruchtwisseling en het wordt heel vaak ver weg geteeld. Udea zet zich al een aantal jaar in om de peulvruchtenteelt weer naar Nederland te halen. We zijn ondertekenaar van de Bean Deal en daar past dit project natuurlijk mooi bij."
Bij Udea willen ze zoveel mogelijk peulvruchten van Nederlandse bodem verwaarden en daar draagt de ontwikkeling van deze lupineballetjes aan bij. Steven: "De lupinebonen in pot verkopen we al een tijdje, maar dit blijkt vrij lastig in te passen in het Nederlandse consumptiegedrag. Door veel recepten te delen proberen we consumenten te inspireren over wat je met de lupineboon zou kunnen doen, maar dit slaat nog niet echt goed aan. Deze lupineballetjes zijn vergelijkbaar met falafelballetjes. Qua smaak en gebruik is dit al wat beter bekend in de Nederlandse huishoudens en hiermee hopen we lupine op een laagdrempelige manier onder de aandacht te brengen."
De lupineballetjes zijn vanaf deze week bij Ekoplaza en andere speciaalzaken verkrijgbaar. "We hopen dat binnenkort ook de foodservice zal volgen. Ook daar zijn mogelijkheden."
Voor meer informatie:
Steven IJzerman
Udea
Kempkens 1000
5465 PR Veghel
0413 399410
[email protected]
www.udea.nl