Per 1 januari 2025 veranderen de regels rondom de verkoop van rauwe melk en rauwe room. De melk en room moeten dan maandelijks worden gecontroleerd op de aanwezigheid van salmonella, campylobacter en shigatoxineproducerende E. coli (Stec). Dit heeft gevolgen voor ondernemers in de Multifunctionele Landbouw (MFL) die rauwe melk of rauwe room aan consumenten leveren via een boerderijwinkel of melktap. De winstgevendheid van de melktap komt in gevaar en het levert extra arbeidsbelasting op, daarom roept LTO de overheid op veehouders financieel tegemoet te komen en de frequentie van de onderzoeken te verlagen.
Op deze foto is het verschil tussen rauwe en gepasteuriseerde zuivel goed te zien. © Dzmitry Skazau | Dreamstime.com
Aanleiding voor wijziging
Er is een groeiende groep consumenten die kiest voor natuurlijke en onbewerkte producten, zoals rauwe melk. Die wordt, ondanks de aanwijzing om haar te koken voor gebruik, vaak rauw geconsumeerd. Het ministerie van VWS zal daarom het bestaande kookvoorschrift omzetten naar een kookadvies.
Als melk rauw wordt gedronken, houdt dat gezondheidsrisico in. Het ministerie van VWS heeft daarom van Bureau Risicobeoordeling van de NVWA het advies gekregen om de regels voor de verkoop van rauwe melk aan te passen. Het ministerie volgt dit advies op en voert enkele wijzigingen in de regelgeving door.
Oproep aan overheid; kijk naar de frequentie en de kosten
De frequentie van het onderzoek kan worden gehalveerd als de resultaten gedurende zes maanden achter elkaar voldoen aan de criteria. LTO stelt dat deze frequentie eerder kan worden gehalveerd, veehouders laten dan immers zien te kunnen voldoen aan de gestelde kwaliteitseisen. Blijven veehouders voldoen aan de gestelde kwaliteitseisen, dan zou eens per twee maanden ook verder afgebouwd dienen te worden. LTO gaat hierover in gesprek met het ministerie van VWS.
Rauwe melk is een gewenst lokaal, vers en onbewerkt product dat aangeboden wordt op het boerenerf en de verbinding tussen boer en burger versterkt. De verkoop van rauwe melk heeft al een zeer beperkte marge. Door de verhoging van de kosten zullen veel veehouders stoppen met hun aanbod. Terwijl de ontwikkeling van multifunctionele activiteiten als de melktap juist maatschappelijk gewenst zijn. LTO roept de overheid dan ook op om financieel tegemoet te komen aan de kosten voor de onderzoeken die kunnen oplopen tot 150 euro per maand.
Verdere toelichting van de regels is te vinden in de nieuwsbrief van COKZ | Controle Orgaan Kwaliteits Zaken, klik hier om die te lezen.
Bron: LTO