De Boekweit Coöperatie heeft als doel om de in Nederland geconsumeerde boekweit ook in Nederland te telen. De zes oprichters van de coöperatie willen dit bereiken door een aan- en verkoopcoöperatie op te zetten die de teelt begeleidt en daarnaast boekweit levert. "Zeker in het biologische segment is nog ruimte", stelt adviseur Peter Brul. "Daar is de consument ook meer geïnteresseerd in een lokaal product. Bij de afzet van gangbare boekweitproducten zijn we wat voorzichtiger. Dit omdat je dan in de grotere supermarkten terecht moet zien te komen."
Klik hier voor het volledige artikel.
Bron: Nieuwe Oogst
Foto: © Urospoteko | Dreamstime.com