Martin Wiersema en zijn zoon Elte maken biologische kaas op hun boerderij in Winsum, Groningen. Sinds 1990 zijn ze gestart in de biologische landbouw, ondanks aanvankelijke scepsis van andere boeren., schrijft RTV Noord. Wiersema begint de dag vroeg in de kaasmakerij, waar hij rauwmelkse kaas produceert, die gezonder is vanwege de goede bacteriën. De kazen van hun merk Kleikracht worden lokaal verkocht en zijn populair vanwege hun oorsprong en duurzame productie. Wiersema merkt dat consumenten steeds meer waarde hechten aan lokale producten met een verhaal. Lees hier meer.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven