Biologische akkerbouwer Raymond Niesten is een zogenaamde ‘koolstofboer’. Hij werkt biologisch en vanuit het principe, dat de bodem de basis is voor gezond en vitaal voedsel en bovendien een positieve rol speelt in het terugdringen van de CO2 in de lucht. Ook in de winter zijn Raymonds akkers groen en vol leven. Culinair expert Alain Caron gaat in het programma Binnenstebuiten bij Raymond langs.
Niet ploegen, zoveel mogelijk groenbemesters, gebruik maken van onderzaad... Raymond vertelt dat er best wat bij komt kijken, en dat hij daar ook wat voor terug krijgt. "Als je goed voor de bodem zorgt, zorgt de bodem goed voor je gewassen."
Klik hier om het fragment terug te zien.
Bron: KRO-NCRV