Twee nieuwe producten, nu bij Kroon verkrijgbaar
Hennep als alternatief voor soja bij De Hobbit
Ze geeft aan dat het eruit ziet als tofu, maar dan iets anders gekleurd, met groen-zwarte stipjes. "De smaak is eveneens zeer zacht met toch een licht henneptoets. Deze 'hempfu' werd ook verwerkt in hummus en zo komen we dus tot onze tweede nieuwe innovatie: hummus hennep, een kikkererwtendip met hempfu." Kroon Biologische Verswaren heeft de hummus hennep-producten van De Hobbit inmiddels al in het assortiment opgenomen.
Volgens Edith lijkt het productieproces van hempfu veel op het proces van tofu, alleen is hempfu volledig op basis van hennepzaden gemaakt. "Hennepzaad is een uitstekende vleesvervanger. Er wordt zelfs beweerd dat dit het meest complete voedsel voor de mens zou zijn. Het wordt gepeld en rauw gegeten en heeft een nootachtige smaak. Door de grote hoeveelheid proteïnen, 30 tot 35 procent, is hennepzaad een uitstekende vleesvervanger."
Voor meer informatie:
De Hobbit
Nijverheidslaan 7-9
B-9900 Maldegem
+32 (5)071 7020
[email protected]
www.hobbit.be