Dit jaar zijn 300 melkveehouders het omschakelingsproces gestart. "Dit moet vanaf 2012 leiden tot een extra productie van 80 miljoen liter per jaar", aldus het handelscentrum van de zuivelindustrie ('centre interprofessionnel de l'économie laitière').
In juni 2012 moet de productie van bio-melk in Frankrijk ongeveer 435 miljoen liter bereiken. Dit jaar wordt dit geschat op 273 miljoen liter.
"De situatie is niet vergelijkbaar met 2004", verzekert Éric Guihery van Lactalis. De invoer is nog steeds noodzakelijk, maar zoals in februari al gezegd is, doen biologische melkboeren in diverse regio's er alles aan om dit te beperken.
Steeds meer producenten verenigen zich. De drie bio-boeren van Danone werken bijvoorbeeld samen met negen collega's die aan het omschakelen zijn.