Het vinden van bijzondere biologische producten kost wel veel tijd. "Dit komt vooral doordat je aangewezen bent op kleine leveranciers", wel maakt dit het volgens Geert extra leuk.
Veel verschillende dranken in het assortiment
De winkel is erg mooi ingericht, en er zijn volop verse producten verkrijgbaar. "We werken zoveel mogelijk met lokale groenten, deze komen voornamelijk uit de Moestuin Maarschalkerweerd."
De versafdeling van Rio de Bio
Rio de Bio heeft de afgelopen jaren een groeiproces doorgemaakt. "In het begin kregen we bijvoorbeeld de Italiaanse olijfolie niet verkocht. Hierdoor gingen ze over de datum. Dit kostte veel geld", vertelt Geert. Inmiddels biedt de winkel een zeer uitgebreid assortiment aan. Rio de Bio verkoop ook de meer luxe producten, zoals olijfolie van hogere kwaliteit. De olijfolie en speciale wijnen zijn wel wat duurder dan gemiddeld.
Vroeger was Rio de Bio gevestigd in de molen die een eindje verderop in de straat staat, Toen heette het nog heel toepasselijk 'Onder de molen' en later op een nieuwe locatie in dezelfde straat 'Bij De Molen'. "Zij waren toen een van de eerste biowinkels in Utrecht. In 2001 hebben we een make-over gehad. Daar hoorde ook de naamsverandering naar 'Rio de Bio' bij. We waren toen een van de eerste volledig biologische winkels in Nederland."
Een persoonlijke favoriet van Geert is de Golden Coffeebox. Deze wordt geproduceerd door een ambachtelijke koffiebrander uit Baarn. "Dit is erg lekkere koffie, heel puur van smaak. Wat het vooral bijzonder maakt, is dat het single-estate koffie is. Dit houdt in dat het van een boer afkomt, waar de brander het ook nog eens persoonlijk van afneemt. Dit samenwerkingsverband zorgt ervoor dat de boer gestimuleerd wordt om betere kwaliteit te leveren, waar hij ook een goede prijs voor krijgt. Er worden zelfs wedstrijden gehouden als de 'Cup of Excellence', waar de winnaar kan rekenen op nog meer omzet per kilo."
Fairtrade of het Max Havelaar-keurmerk is niet het allerbelangrijkste voor Rio de Bio. "Wij werken liever met organisaties die nog meer geld voor de boeren overhouden. Het keurmerk is vaak de enige garantie die je hebt als consument en dat vinden wij belangrijk."
De broodafdeling van Rio de Bio
Ook voor de kaas is een aparte hoek ingericht
Contact:
Rio de Bio
Adelaarstraat 48
Utrecht
Tel: 030 2723323
[email protected]
www.riodebio.nl